Сайт для фермеров садоводов и огородников.

Выращивание грибов вешенок в домашних условиях

Выращивание грибов вешенок в домашних условияхВыращивание вешенок

Сегодня все больше желающих заняться выращиванием грибов вешенок в домашних условиях. Причем кто-то планирует выращивание грибов вешенок только для личного потребления, другие на продажу. Условно весь процесс выращивания вешенок можно разделить на 2 этапа. На первом будет проходить размножение грибницы, на втором непосредственно рост грибов.

Помещение

В идеале необходимо 2 помещения (наземное и подвальное), к которым будут подведены все коммуникации, оснащенные системой вентиляции и контролем за температурой.

Помещения должны быть чистыми, стены можно побелить обычной известью, а санитарную обработку провести 4%-ным раствором хлорной извести.

Субстрат

Для выращивания грибов вешенок необходим субстрат, изготовленный из соломы, опилок, стеблей кукурузы, листьев, камыша и т.п. Самое главное, чтобы на подобных материалах не было никакой плесени и прочих грибковых образований.

Начинаем грибоводство с наземного помещения, где измельченный до 0,3- 3 см субстрат заливают кипятком в емкостях, оставляют в таком состоянии часов на 12-ть. Потом его тонким слоем раскладывают на полу, на предварительно расстеленную пленку. Затем субстрат поместят в емкости, в зависимости от того, в чем планируется выращивать вешенки.

Мицелий

Мицелий вешенок

От качества мицелия зависит ваш урожай, поэтому приобретать его необходимо в надежных местах продажи. Определить его качество можно органолептически: цвет должен быть белым, допускаются вкрапления темного субстрата; запах как во время влажной погоды в лесу.

В мешки послойно укладывают субстрат и мицелий, толщина слоев 8 см и 3 см соответственно. Верхний слой должен быть из субстрата. После такого заполнения их завязывают, но по всей поверхности необходимо сделать отверстия для вентиляции.

При этом температуру поддерживают в пределах 18-26 оС. Через 10 ли 15 дней развязывают, мицелий снова размножают из 1 мешка на 8 мешков. Несколько мешков оставляют для проращивания, остальные переводят для плодоношения.

Плодоношение

Здесь рассмотрим 2 способа.

Первый. В мешках делают по одному отверстию диаметром около 5 см на 100 см квадратных. Располагают такие мешки вертикально в подвальном помещении, где температура поддерживается на уровне 10-16 оС, на расстоянии 40 см друг от друга. Расставлять мешки лучше всего рядами, оставляя метровый проход между группами рядов (по три) для полива, сбора грибов. Раз в сутки мешки увлажняют. Если все сделано правильно, плодоношение можно ожидать спустя 10 дней.

Второй. Субстрат с проросшим мицелием освобождают из мешков и как в предыдущем способе устанавливают в подвальном помещении вертикально. Такие монолиты поливают только на 6 день, вода должна быть комнатной температуры. Их увлажнять придется несколько раз в сутки (если влажность помещения невысокая, то 5 раз за 24 часа).

Освещение

На протяжении недели подвальное помещение с мешками или монолитами освещать не нужно. Потом потребуется освещенность 60-160 лк на уровне монолитов (или мешков). Кстати, обойтись можно, вообще, без освещения, но объемы урожая будут меньшие.

Урожай вешенок

Сбор урожая

Если шляпки грибов изначально белые, то постепенно они темнеют до серовато-бурого цвета, потом же снова светлеют – на этой стадии их необходимо собрать.

Через 3 недели будет вторая волна урожая, но уже менее продуктивная. После этого помещение очищается и подготавливается для новой партии.

Похожие статьи