Сайт для фермеров садоводов и огородников.

Обзор продуктов козоводства

Продукты козоводстваПродукты козоводства

Разведение коз на территории нашей страны практикуют издавна. Сегодня держат нескольких козочек в частных домах, занимаются козоводством в промышленном масштабе. Причин на это несколько, во-первых, не так уж сложно их содержать и кормить; во-вторых, продукты козоводства всегда востребованы. Что же такого хорошего можно получить от козы?

Мясо

Мясо козы

По питательным качествам козлятину можно сравнить с бараниной, в ней содержится:

  • 60-66% воды,
  • 15-20% жира,
  • 16-17% белка.

По цвету мясо светлее, чем баранина. Чтобы избежать неприятного запаха мяса козла необходимо правильно его освежевать. Козье мясо можно подвергать любой термической обработке: жарить, варить, тушить, консервировать. В колбасном производстве используют козьи кишки.

Козий жир

Он характеризуется светло-белым цветом. Это хорошее средство для лечения простудных заболеваний, бронхитов.

Молоко

Еще один знакомый всем нам продукт козоводства. Конечно, некоторые могут его недолюбливать, но сомневаться в его полезности не стоит. В козьем молоке содержатся легкоусвояемые белки, глюкоза, лактоза. По составу аминокислот оно приближено к женскому. Кроме того, в нем содержатся витамины, полезные элементы: фосфор, кальций, кобальт, витамины группы А, В, С и D.

Козье молоко в лечебных целях прописывают тем, кто страдает от заболеваний, связанных с обменом веществ. Оно является неоценимым для тех, кто имеет аллергию на коровье молоко.

Его можно употреблять не только цельным, но и в смесях с другими видами молока, готовить из него масло, сыр, простоквашу и другую молочную продукцию.

Кстати, на 1 кг живой массы коза дает в два раза больше молока по сравнению с коровой.

Шерсть

Шерсть козы

Козья шерсть занимает почетное второе место по объемам заготовки. Ее подразделяют на два вида:

  1. грубая – продукция от коз разных отродий, пуховых пород при стрижке.
  2. полугрубая:
  • однородная (породы: коза советская шерстная, ангорская),
  • неоднородная.

Мохер (пряжа из шерсти ангорской козы) отличается прочностью, красивым блеском, большой диной, хорошей эластичностью. Его используют в производстве тканей (бархата, драпировочных), ковров и искусственного меха, в обувном производстве.

Находит применение и грубая шерсть, из которой делают щетки, войлок, техническое сукно.

Пух

Это своеобразный вид шерсти, получаемый при ческе пуховых пород. Такой вид волокна характеризуется хорошими прядильными свойствами. В сравнении с овечьим пухом козий легче, тоньше, мягче. Теплопроводность изделий из такого пуха низкая, а внешний вид красивый. Качество пуха зависит от пород. Так, отличными технологическими свойствами отличается пух, полученный с придонской породы коз.

Шкура

Это еще одна продукции коз, которая имеет свои особенности, широко используемые в легкой промышленности. Шкура, вырабатываемая из коз, превосходит по своим характеристикам туже овчину: прочная, плотная, эластичная. Из шкур пуховых, молочных коз можно получить высокого качества шагреневую кожу, сафьян, шевро и еще другие востребованные виды кожи.

Шкура козы
Высокая рентабельность козоводства объясняется именно тем, что такая отрасль животноводства приносит самую разнообразную продукцию.

Похожие статьи